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पैंचो केक - मीठा आनंद

क्या आप एक उत्सव रात्रिभोज की योजना बना रहे हैं और अपने प्रियजनों को एक दिलचस्प और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं? सबसे अच्छा समाधान एक केक होगा पान्चो स्पैन> एक नाजुक क्रीम और फलों या नट्स के अतिरिक्त के साथ। अवधि>

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बिस्कुट कैसे बनाएं

पैंचो केक - मीठा आनंद

एक बिस्किट पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया खाना पकाने की विधि का सामना करना पड़ेगा। आपको एक उच्च क्रस्ट बनाने का प्रयास नहीं करना चाहिए, क्योंकि पके हुए माल का लगभग 2/3 मूल स्लाइड प्राप्त करने के लिए कटा हुआ होना चाहिए।

इष्टतम समाधान 22-24 सेमी व्यास से अधिक का कोई रूप नहीं लेना है। अन्यथा, रिक्त बहुत भारी हो जाएगा और केक को इकट्ठा करने के लिए समस्याग्रस्त होगा। क्रीम बनाने के लिए सामग्री को नहीं छोड़ना बेहतर है। जितना अधिक आप इसका उपयोग करेंगे, आटा उतनी ही तेजी से सोखेगा और मिठाई अधिक निविदा होगी।

केक नुस्खा पंचो का अर्थ है 2 स्पंज केक पकाना:

  • 4 चिकन अंडे को ब्लेंडर या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है, जिसमें 160 ग्राम दानेदार चीनी होती है। आपको काफी शराबी फोम मिलना चाहिए। यदि आप एक लंबा क्रस्ट पकाना चाहते हैं, तो गोरों को अलग से मारने और धीरे-धीरे योलक्स के साथ मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है, चीनी के साथ एक साथ मार पड़ी है;
  • पहले से छाने हुए गेहूं के आटे का 310 ग्राम, बेकिंग सोडा का एक चम्मच, और 15% वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिश्रण में इंजेक्ट किया जाता है;
  • द्रव्यमान को 2 हिस्सों में विभाजित करें और उनमें से एक में एक चम्मच कोको पाउडर डालें। क्या आप एक स्पष्ट स्वाद के साथ बिल्कुल चॉकलेट स्पंज केक प्राप्त करना चाहते हैं? इस स्थिति में, आप कोको की मात्रा को 1-2 चम्मच तक बढ़ा सकते हैं;
  • आटा भी होना चाहिए। सांचों को तेल से चिकना किया जाता है या गेहूं के आटे के साथ छिड़का जाता है। आटा सावधानी से सांचों में डाला जाता है और गर्म ओवन में भेजा जाता है;
  • लगभग 30 मिनट के लिए 180 ° С पर बिस्कुट को सेंकना आवश्यक है। आप एक मैच या टूथपिक के साथ पके हुए सामान को छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि उस पर कच्चे आटे का कोई निशान नहीं बचा है, तो मिठाई की तैयारी तैयार है।

ओवन से केक निकालने के बाद, उन्हें ध्यान से मोल्ड से हटा दें और उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। प्रत्येक केक को लगभग 2 बराबर भागों में क्षैतिज रूप से काटा जाता है। प्रत्येक केक के एक हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। अब आपको क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है।

पंचो केक के लिए खट्टा क्रीम कैसे बनाएं

सबसे नाजुक क्रीम के लिए नुस्खा भी सरल है:

  • पहले से तैयार खट्टा क्रीम 20% वसा,2 कप, 150 ग्राम खट्टा क्रीम 30% वसा और बीट के साथ मिलाया जाता है, धीरे-धीरे मिश्रण में 130 ग्राम चीनी मिलाते हैं। यदि संभव हो, तो दानेदार चीनी को एक ठीक पाउडर के साथ पीसने की सलाह दी जाती है।
  • आइस क्यूब्स पर रखे कंटेनर में सामग्री को पीटना सबसे सुविधाजनक है। इस मामले में, द्रव्यमान अधिक घना होगा, अपनी आकृति को अच्छी तरह से बनाए रखेगा। आप थोड़ा नरम मक्खन जोड़कर क्रीम को गाढ़ा कर सकते हैं
  • जब देहाती, मोटी पर्याप्त खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो इसे ठीक धुंध में स्थानांतरित करने और सीरम को अलग करने के लिए 2-3 घंटे लटकाए जाने की सिफारिश की जाती है। तब कोई बाहरी योजक की आवश्यकता नहीं होती है, द्रव्यमान अविश्वसनीय रूप से रसीला हो जाएगा।

यह मिठाई के कुछ हिस्सों को एक साथ रखने और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए रहता है, क्योंकि पैनचो केक की तैयारी में बिस्किट क्रीम का अनिवार्य संसेचन शामिल है।

कैसे एक मिठाई बनाने के लिए

पैंचो केक - मीठा आनंद

क्रीम और बेक किए गए सामान के अलावा, मूल अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक केक पाने के लिए पर्चो चेरी के साथ, आपको जामुन को छांटना होगा और उनमें से बीज को निकालना होगा।

केक को प्रचुर मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ पानी पिलाया जाता है और चेरी के एक इंटरलेयर में रखा जाता है। दूसरे केक को ऊपर रखें और हल्के हाथों से इसे दबाएं। दूसरा केक भी एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ पूरी तरह से greased है।

बिस्किट के छोटे टुकड़ों को मिलाएं और उन्हें दूसरे केक के ऊपर पतली परतों में फैलाएं। प्रत्येक परत ध्यान से क्रीम के साथ लेपित है। अपना समय ले लो, क्रीम को सचमुच आटे को संतृप्त करना चाहिए।

आप इस छोटे बिस्किट टुकड़ों में चेरी जोड़ सकते हैं, जो नाजुक क्रीम के साथ सुगंधित है। निर्माण पूरा होने पर, क्रीम के साथ शीर्ष को चिकना करना और चॉकलेट चिप्स के साथ केक की सतह को छिड़कना आवश्यक है। आप एक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं और एक नेट और चेरी के साथ मिठाई को गार्निश कर सकते हैं।

खाना पकाने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, अनानास के साथ पंचो केक बहुत लोकप्रिय है। इस मामले में, डिब्बाबंद फल लिया जाता है। आप मिठाई भरने के लिए अखरोट के टुकड़े या भिगोए हुए सूखे फल जोड़ सकते हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाने के पान्चो केक

ओवन में एक मूल मिठाई पकाने के लिए आवश्यक नहीं है, आप एक मल्टीकेकर का उपयोग कर सकते हैं:

  • एक अलग कंटेनर में 6 चिकन अंडे मारो जब तक कि वे लगभग सफेद न हों। एक नियम के रूप में, एक मिक्सर का उपयोग करते समय, वांछित परिणाम 10 मिनट में प्राप्त किया जाता है
  • पीटना जारी रखें, धीरे-धीरे द्रव्यमान में 250 ग्राम दानेदार चीनी जोड़ें। जब चीनी के दाने घुल जाते हैं, तो 220 ग्राम गेहूं का आटा 2-3 बार निचोड़ा जाता है और 5 ग्राम एक विशेष बेकिंग पाउडर को सावधानी से मिश्रण में मिलाया जाता है। यदि आप मिठाई का चॉकलेट संस्करण तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो कोको पाउडर के 3 बड़े चम्मच जोड़ें;
  • कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें एक सजातीय आटा डालें। बेकिंग मोड सेट करें। प्रक्रिया की अवधि 60 मिनट;
  • कंडेनसेट आउटलेट वाल्व खोलें। विरुद्धअन्यथा, नमी बहुरंगी में इकट्ठा हो जाएगी और बिस्किट गीला हो जाएगा;
  • बेकिंग के दौरान, उपकरण के ढक्कन को उठाने की सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि आटा गिर न जाए और क्रस्ट शराबी हो जाए;
  • समाप्त बिस्कुट को 2 भागों में क्षैतिज रूप से काटा जाता है, जिनमें से एक को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है जब पेस्ट्री पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाती है;
  • ताजा चेरी से गड्ढे हटा दिए जाते हैं, जमे हुए को कमरे के तापमान पर लाया जाता है। जामुन से बहने वाले रस का उपयोग केक को संतृप्त करने के लिए किया जा सकता है
  • खट्टा क्रीम की तैयारी उपरोक्त नुस्खा से अलग नहीं है। 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा और 150 मिलीलीटर क्रीम 33% मिलाएं। क्रीम में आइसिंग शुगर के 160 ग्राम जोड़ें;
  • भरने के रूप में हेज़लनट्स की चेरी और स्लाइस जोड़कर केक इकट्ठा करें। मिठाई की सतह को 30 ग्राम मक्खन और 70 ग्राम डार्क चॉकलेट से बनी चॉकलेट आइसिंग के साथ डाला जाता है, या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है।

थोड़ी बारीकियाँ: केक को रेफ्रिजरेटर में जितना अधिक समय तक रखा जाएगा, उतना ही अधिक निविदा निकलेगी। खट्टा क्रीम, हल्के बिस्किट और चॉकलेट की एक बहुतायत एक दिखावा कर देगा! आसान बेकिंग और बोन एपेटिट!

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